우리 애 뭘 먹이면 눈이 덜 나빠질까요? (2)
혹시 여러분들은 혈당지수(Glycemic index, GI)라고 들어보셨나요? 혈당지수는 탄수화물 식품의 소화, 흡수율 및 혈중 당분 수준에 대한 결과적인 영향을 측정하는 지수로, 혈당지수가 높은 음식들은 췌장을 자극하여 인슐린을 과다하게 분비시켜 포도당 전환과 흡수속도가 빨라져 혈당을 높인다고 합니다. 혈당지수라고 인터넷 검색을 해 보면 많은 이야기들이 나오는데 대부분은 다이어트에 대한 이야기 입니다. 우리는 살을 빼기 위해 혈당지수가 낮은 음식을 찾는 게 아닙니다. 즉 제가 하고 싶은 말은 먹는걸 제한하자는 게 아니라 이왕 먹을 거면 조금이라도 근시에 영향을 덜 주는 음식을 먹자 정도입니다. 너무 제한을 하면 근시는 덜 진행될 지 몰라도 키랑 몸이 발달하지 않겠죠… ^^;;
혈당지수를 나눠서 보면
• High Glycemic Index 70-100
• Moderate Glycemic Index 50-70
• Low Glycemic Index < 50
즉 혈당지수가 70 이상이면 높고, 50 미만이면 낮은 수치입니다.
아래 정리된 값은 외국자료를 발췌한 것이라서 조금 생소할 수 있습니다. 우리나라자료는 인터넷을 찾아보면 나오지만 어디서 발췌할 수 있는 자료는 없어서 외국자료를 옮겨 놓았습니다. (아래 자료는 미국의 University of Wisconsin Hospital and Clinics에서 발췌한 것입니다)
빵류 BREADS
베이글 Bagel 72
카이져 롤 Kaiser roll 73
식빵 White bread 70
통밀빵 Whole wheat bread 69
샤워도워 브레드 Sourdough bread 52
독일호밀빵 Whole grain pumpernickel 46
씨리얼류 CEREALS (아래의 것들은 여러 회사에서 나오는 여러 종류의 시리얼이라고 생각하시면 됩니다.)
Rice Krispies 82
Grapenuts flakes 80
Total 76
Cheerios 74
Puffed wheat 74 (우리나라 조*퐁 같은거네요)
Shredded wheat 69
Grapenuts 67
Cream of wheat 66 (물이나 우유에 타먹는 죽 같네요)
Oatmeal 61
Special K 54
All bran 42
아침에 씨리얼류를 드신다면 혈당지수를 한번 비교해 보는 것도 도움이 될 거 같습니다.
곡물류 GRAINS
즉석밥 Instant rice 87
기장 Millet 71
흰밥White rice 56
현미 Brown rice 55
불가 Bulgur 48
콘버티드 라이스 Converted rice 47 찐쌀 비슷하네요
보리 Barley 25
떡류 Rice cakes 82
젤리빈 Jelly beans 80
살짝 구운 비스킷 Soda crackers 74
콘칩 Corn chips 72
초콜렛바 Chocolate bar 68
호밀크래커 Rye crisp bread 63
에너지바 Power Bar 57
팝곤 Popcorn 55
포테토칩 Potato chips 54
땅콩 Peanuts 14
파스타류 PASTA
스파게띠 Spaghetti 41
통밀스파게띠 Whole wheat spaghetti 37
혈당지수를 생각하신다면 식사 구성을 가급적 중간이나 낮은 혈당지수의 음식들을 중심으로 하고, 높은 혈당지수의 음식들은 양을 줄이는 게 도움이 되지 않을까요?
< 3편에 계속 >
